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本文摘要:鲢鱼体形外侧施明德、略为低,呈圆形纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色。胸鳍不多达腹鳍基部。 各鳍色灰白。头较小。眼睛方位很低。 鳞片细小。腹部上方角质棱自胸鳍下方平延达肛门。形态和鳙鱼相近,鲢鱼性自负,贤冲刺。 鲢鱼的… 鲢鱼体形外侧施明德、略为低,呈圆形纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色。胸鳍不多达腹鳍基部。各鳍色灰白。头较小。 眼睛方位很低。鳞片细小。腹部上方角质棱自胸鳍下方平延达肛门。 形态和鳙鱼相近,鲢鱼性自负,贤冲刺。

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鲢鱼体形外侧施明德、略为低,呈圆形纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色。胸鳍不多达腹鳍基部。

各鳍色灰白。头较小。眼睛方位很低。

鳞片细小。腹部上方角质棱自胸鳍下方平延达肛门。形态和鳙鱼相近,鲢鱼性自负,贤冲刺。

鲢鱼的… 鲢鱼体形外侧施明德、略为低,呈圆形纺锤形,背部青灰色,两侧及腹部白色。胸鳍不多达腹鳍基部。各鳍色灰白。头较小。

眼睛方位很低。鳞片细小。腹部上方角质棱自胸鳍下方平延达肛门。

形态和鳙鱼相近,鲢鱼性自负,贤冲刺。鲢鱼的营养成分肉质鲜美,营养非常丰富,且营养价值低,其营养成分:每loo克鲢鱼中所含水分77.8克,蛋白质17。8克,脂肪3.6克,灰分1.2克,维生素A20微克,硫胺素O.03毫克,核黄素0。

07毫克,尼克酸2.5毫克,钾277毫克,钠57.5毫克,钙53毫克,镁23毫克,铁1.4毫克,锰O.09毫克,锌1.17毫克,铜0.06毫克,磷190毫克,硒15.68微克。药用功效:温中散寒,补中益气,营养肌肤。主治胃寒腹痛、便秘、风寒腹痛、肌肤无光润。鲢鱼的营养价值1.胶质蛋白鲢鱼能获取非常丰富的胶质蛋白,即能健美,有能美容,是女性孕育肌肤的理想食品。

它对皮肤粗糙、脱屑、头发索性不易开裂等症皆有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。胶原蛋白还需要对付人体老化及修复身体细胞组织。

2.磷脂含有磷脂及提高记忆力的脑垂体后叶素,尤其是脑髓含量很高,常食能暖胃、祛头炎、益智商、幸记忆、减缓凋亡,还可润泽皮肤。3.不饱和脂肪酸鱼头还不含非常丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞出现异常活跃,故使推理小说、判断力很大强化,因此,经常不吃鱼头不仅可以健脑,而且还可减缓脑力衰落。4.胆碱鱼头肉质鲜美、营养非常丰富,除了不含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还所含鱼肉中所缺少的卵磷脂,该物质被机体新陈代谢后能分解成出有胆碱,最后制备乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传输信息的一种最重要的“神经递质”,可强化记忆、思维和分析能力,让人显得聪慧。

鲢鱼的选配四季均产,以冬季出产的最差。鲢鱼体侧施明德,腹腔大而狭小,头大眼小,尾鳍叉形,鳞片细小,银白色。鲢鱼肉软嫩且细致,螫细小且多。

鲢鱼的存储所取曝晒的软纸张贴在活鱼的眼睛上,可使活鱼的存放在时间缩短三四个小时。鲢鱼的食用方法1.清除鲢鱼的时候,要将鱼肝清理掉,因为其中所含毒质。2.鲢鱼限于于火烧、调味、清蒸、油浸等烹饪方法,奇以清蒸,油浸最能体现出有鲢鱼酸甜,鲜香的特点。

3.精去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗涤后,放进盆中推倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味可口;鲜鱼头颅洗涤,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能减少鲜味;不吃过鱼后,口里有味时,咀嚼上三五片茶叶,马上口气甜美。以上就是鲢鱼的营养价值的详尽讲解了。


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